L-glutamiin

L-glutamiinhapet kasutatakse peamiselt naatriumglutamaadi, vürtside, soolaasendajate, toidulisandite ja biokeemiliste reaktiivide tootmisel.L-glutamiinhapet ennast saab kasutada ravimina, et osaleda ajus valkude ja suhkru metabolismis ning soodustada oksüdatsiooniprotsessi.Toode kombineeritakse ammoniaagiga, et sünteesida kehas mittetoksilist glutamiini, et vähendada vere ammoniaaki ja vähendada maksakooma sümptomeid.Seda kasutatakse peamiselt maksakooma ja raske maksapuudulikkuse raviks, kuid raviv toime ei ole kuigi rahuldav;Koos epilepsiavastaste ravimitega võib see ravida ka epilepsiahooge ja psühhomotoorseid krampe.Ratseemilist glutamiinhapet kasutatakse ravimite ja biokeemiliste reaktiivide tootmisel.
Üldiselt ei kasutata seda üksi, vaid koos fenool- ja kinoonantioksüdantidega, et saavutada hea sünergistlik toime.
Glutamiinhapet kasutatakse kompleksi moodustava ainena elektrivaba plaadistuse jaoks.
Ravimite, toidu lisaainete ja toitumise parandajate jaoks;
Seda kasutatakse biokeemiliste uuringute jaoks ja meditsiiniliselt maksakooma raviks, epilepsia ennetamiseks, ketonuuria ja keteemia vähendamiseks;
Soolaasendajad, toidulisandid ja maitseained (kasutatakse peamiselt liha, supi ja linnuliha jms puhul).Seda saab kasutada ka ainena, mis takistab magneesiumammooniumfosfaadi kristalliseerumist krevettide, krabide ja muude veetoodete konservides.Annus on 0,3% ~ 1,6%.Seda saab kasutada parfüümina vastavalt GB 2760-96;
Maitseainena kasutatakse mononaatriumsoola - naatriumglutamaati ning kaubaks on naatriumglutamaat ja mononaatriumglutamaat.